Koprová omáčka

Suroviny:

1-2- svazečky čerstvého kopru ( může být i naložený),3 lžíce másla,3 lžíce oleje,500 ml vývaru,500 ml mléka,5 lžic hladké mouky,1 smetana ke šlehání,ocet,sůl,bílý pepř,cukr

Postup:

V hrnci rozehřejeme máslo a olej.Vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku.Vmícháme část nasekaného kopru a zalijeme připraveným vývarem (nebo vodou).Provaříme, pomalu vlijeme mléko a přidáme zbylý kopr.Rozmícháme ve smetaně trochu mouky a přilijeme.Omáčku dochutíme,solí,pepřem,octem a popřípadě i cukrem.Lze podávat jen s vařeným vejcem nebo s hovězím nebo uzeným masem.